诱发白癜风疾病的原因和因素有很多种，维生素C是众多诱发因素之一，由于维生素C具有广泛的生物学效应，因此，在医学界维生素C对白癜风的影响也越来越受到关注，白癫风患者的膳食也不可掉以轻心。
在一项白癜风诱发因素的调查中发现，904例白癜风中有明确诱发因素者479例，其中因过量应用维生素C而诱发白癜风者有11例，占2.27%。可见，过量应用维生素C也是白癜风的诱发因素之一。而且有武警天津总队医院专家指出，每天应用维生素C1~~3g，连续1~~6个月，部分白癜风易感者即可发病。
维生素C在细胞氧化反应中，通过不断的传递氢来能促进胶原、细胞间质、神经递质及糖皮质激素的合成，并能降低血浆胆固醇含量。
参与还原型古胱甘肽的合成，加强机体解毒能力，保持巯基酶活性，促进抗体产生；仰制透明质酸酶和溶纤维蛋白酶活性，保持细胞间质的完整性，增强毛细血管壁的致密性，降低其通诱性及脆性，促进肉芽组织生长；阻仰细胞过度增殖，增强巨噬细胞和白细胞的吞噬能力，阻止炎症扩散；中和细菌内毒素，大剂量能仰制病毒复制，增强机体抵抗力，同时还有抗组胺，抗缓激肽，慢性疾病，且作为抗氧化剂为美容和保健的常用药物，其用药量也越来越大。
维生素C可以从多途径影响黑素合成诱发或加重白癜风，其机制包括：
1、维生素C能使合成黑素的物质多巴醌迅速还原成多巴，从而阻断了黑素的生物合成过程。维生素C不但能仰制肠黏膜对铜离子的吸收，而且能降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶性，使黑素合成减少。白癜风易感者或铜氧化酶活性偏低者，长期，过量应用维生素C就有可能发生白癜风。
2、维生素C不但能促进神经介质的合成，使酪氨酸消耗增多，黑素合成量减少，而且能保持巯基酶活性，促进巯基化合物谷胱甘肽合成，并能与酪氨酸酶竞争铜离子，使酪氨酸酶活性降低，黑素合成减少。
3、维生素C能促进抗体的产生，仰制过度增殖的细胞等，可加重白癜风的自身免疫反应，仰制毛囊黑素细胞储库中无黑素功能的黑素细胞分化，增殖，影响白癜风的治疗效果。
由此可见维生素C是诱发或加重白癜风不可低估的因素，白癜风患者或白癜风易感者应该重复了解维生素C广泛的生物学作用和诱发或加重白癜风的机制，在治疗过程中或生活中避免长期和大剂量应用维生素C，同时也应少食含维生素C丰富的食品。