白癜风患者可以吃生鲜蔬菜吗？南宁白癜风专科医院的专家指出，生鲜的蔬菜很清新爽口，现在大多人群都喜爱吃水果或蔬菜沙拉，大家认为生鲜的蔬菜是最有营养的，那么白癜风患者可不可以这样吃呢，吃生的蔬菜对病情恢复会有影响吗？其实，白癜风病患是不可以直接吃生蔬菜的。下面，专家为我们作出详细的解答。
南宁白癜风专科医院专家介绍说，生鲜蔬菜固然爽口，可其实这样的生蔬也许是有毒素的哦。未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。四季豆中含皂甙和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒，白癜风病人因为免疫系统或存缺陷，尤其要禁食生菜。
大多中毒案例都是由于吃了未熟的蔬菜而引起的，譬如秋扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前应用沸水焯透或热油炸，直至变色熟透，方可食用。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以食前沸水焯过，清水中浸泡1至2小时，即可解毒。
南宁白癜风专科医院专家指出白癜风患者免疫力低下，在饮食中更加要多加注意，科学饮食才是治疗同时的好帮手。如果您还有什么不懂的问题，欢迎咨询在线专家，祝您早日康复。